31 ianuarie 2009

Europa vs Italia

http://tcc.itc.it/people/rocchi/fun/europe.html

Cosulete cu branza si caramel de portocale



Aceasta reteta am luat-o tot de la Maya de pe culinar.ro ,neavand inca poze cu etapele retetei (din cauza ca am uitat sa fac poze) va invit pe http://www.culinar.ro/ pt mai multe detali sau pe blogul Mayei !!!




Ingrediente :

50 g faina
50 g zahar pudra
50 g unt moale
50 g ciocolata
1 albus
200 g brînza de vaci
30-40 g caramel de portocale

Mod de preparare :

Amestecam faina cu untul,zaharul pudra si albusul,pîna obtinem o crema omogena fina.Cu o lingura împartim aluatul în 3 parti egale.Întindem maglavaisul pe hîrtie de copt,prin rotare,pîna obtinem cercuri cu diametrul de maxim 15 cm.(Eu mi-am facut niste cercuri de orientare,pe dosul hîrtiei)Se coc,maxim 8 minute în cuptorul preîncalzit la 200 °CCercurile se desprind foarte usor depe hîrtie.
Introduceti cercurile de aluat imediat cît sînt fierbinti,în castronase,borcanase....sau în ce recipient doriti,pentru a le da o forma oarecare/neregulata.Se întaresc destul de repede.Le lasam la racit.Între timp,topim 40 g ciocolata cu care stropim cosuletele.
Amestecam branza cu caramelul ,umplem cosuletele si la sfarsit eu am pus cate o capsuna (obtional) in fiecare cosulet.


P.S. Mare grija atunci cand puneti aluatul pe hartia de copt sa nu faceti stratul prea gros pt ca va fi mai greu de modelat .


Pt ca sunt foarte mandra de aceasta reteta si de aspectul acestui dulce am sa pun cat mai multe poze :)))



29 ianuarie 2009

LA MULTI ANI Buni !!!!!!!!

Azi este ziua cele mai dragi fiinte de pe pamant , ziua bunicii mele .Chiar daca ea nu citeste ceea ce eu scriu acum si ne despart 1000 de km eu iti doresc darga bunico multa ,multa sanatate si liniste sufleteasca tot ceea ce este mai bun pe lumea aceasta .
Persoana care pt multe zile la rand mi-a fost si mama si tata ,cea care imi stia si imi stie cele mai adanci secrete dar si nimicurile copilarie dar pe care le trata cu aceeasi seriozitate ca pe niste secrete nespus de importante , acea fiinta care stie sa ma alinte asa cum nu o mai poate face nimeni altcineva si care imi pregateste cel mai bun desert din lume ori de cate ori ajung pe la ea ,astazi isi sarbatoreste ziua de nastere ; din pacate nu pot fi langa ea decat cu sufletul si cu un gand bun pt ca asta este viata in viata trebuie sa mai luam si cate un drum mai lung ca sa ajungem acolo unde ne dorim si unde ne simntim impliniti ,dar azi imi este tare dor de ea de bunica mea si imi amintesc cu bucurie de Bucuresti si de Ciresarii(parcul) acolo unde mergeam mai mereu alaturi de ea si bunicul ,care nu mai este sa plictisit de lumea aceasta si a plecat in alta mai interesanta, cum zicea chiar el ;oricum si de el imi este dor dar nu mai poti face nimic altceva decat, sa imi amintesc cu bucurie si cu lacrimi in ochii de momente placute din copilarie si sa imi doresc ca si baiatul meu sa aiba o copilarie la fel de frumoasa ca a mea .
La multi ani buna mea !!!

Photobucket

Melodia mea preferata

Prins la prajitura





Dan Balan - Despre tine cant





St.Stephen´s Cathedral sau Domul din Vienna






Catedrala Sf. Stefan una din cele mai frumoase cladiri din Vienna ,a fost facuta in 1147 si terminata in 1160 . Este o Catedrala Romano Catolica .

Este situata in inima Viennei in piata cu acelasi nume piata Sf. Stefan situata in centrul istoric al Viennei la doar cativa pasi de Opera din Vienna sau cum spun ei in Vienna mica.
Are o arhitectura Gotica cu influente Romane ,unicat dupa parerea mea ,absolut superba .

Am pus cateva poze facute de mine cu Catedrala pe care daca vizitati Vienna nu se poate sa o ratati .



Dati clik pe poza pentru a o vedea in marime naturala .

27 ianuarie 2009

Craciunul in Austria !!!


O nebunie curata ,mai ales pt romani dar si pt restul europenilor sa nu mai pomenim de asiatici .Haine la reduceri ,hoteluri relativ ieftine mai ales comparand cu cele din romania ,partii curate si ingrijite ,mancare excelenta si variata ,oameni politicosi ,vanzatoare amabile ce sa mai ...intr-un cuvant Craciun. Nimeni nu poate rezista tentatiei de a reveni in Austria asta cu siguranta.
In cateva poze facute in graba cu telefonul am reusit sa strang un gram din rochita de sarbatoare a Austriei de sarbatori :

26 ianuarie 2009

Budinca de peste

































Aceasta reteta o am de la tata , seamana mai mult cu o placinta de peste parerea mea dar am pastrat numele asa cum mi-a fost dat.


Asadar reteta este un adevarat deliciu culinar ,un amestec de miresme deosebite ,o conbinatie unicat pot spune dar si foarte sanatoasa si usor de facut.



Ingrediente :
1kg de peste alb file
1 legatura patrunjel verde
3 mrcovi
3-4 cozi telina
2 maini mazare
2 maini fasole verde congelata
1 conopida mica1 telina
2linguri pezmet
150 gr smantana
2 oua
150 gr unt
100 gr cascaval
condimente (sare ,piper si ce mai vreti voi eu am pus putin rozmarin si ceva salvie)
Obtional daca aveti prin casa putei pune si ceva ceapa verde cateva frunzulite.Eu am mai adaugat :
1 ardei rosu
1 pumn boabe de porunb


Mod de preparare :

Curatam morcovii de coaja ,apoi spalam bine toate legumele ; le tocam marunt cum ii place fiecaruia .


La reteta scrie ca daca vrem le putem pune 1 minut la fiert dar eu nu am facut asa pt ca imi place sa simnt legumele putin crocante asa ca am trecut direct la pasul urmator si anume calitul.


Punem untul la topit intr-o tigaie incapatoare apoi pumem legumele,sare ,piper si le calim la foc iute pana ce prind o crusta maromie cam 10 min . Lasam legumele la racit si tapetam o tava patrata cu unt si pezmet.

Apoi punem primul strat de peste ,jumatate din cantitate.

Amestecam legumele racorite cu 2 oua ,zmantana si o lingura de pesmet mai adaugam condimente daca mai este nevoie.

Punem compozitia in tava ,apoi adaugam restul de peste ce ne-a ramas .

Preincalzim cuptorul la 180-200°C (la reteta nu precizeaza spune doar foc mediu), bagam tava la cuptor 15-20 de min ,apoi se adauga cascavalul ras si se mai lasa inca 15 min.

Noi am servist simplu fara alta garnitura dar cred ca merge un orez putin inabusit.



Pofta buna !!!




25 ianuarie 2009

Caramel de portocale a la Maya




Reteta am preluat-o de la Maya de pe culinar.ro :

Asa dar ea zice asa : 4-5 portocale mari (eu am pus 5 portocale si 3 mandarine)
1 lamaie
trebuie sa iasa ca 700 ml suc
650 g zahar
coaja rasa de la o portocala

Se storc fructele bine,adaugam zaharul si lasam sa fiarba la foc mic cam 2 ore (se amesteca din cand in cand sa nu se lipeasca ,oala trebuie sa fie destul de incapatoare pt ca se mai umfla din cand in cand).
Dupa o ora de fiert se aduna spuma formata.
Maya spune ca dupa 1 oara jumate se stecoara concentratul ,eu nu am facut asa eu am strecurat la sfarsit doar un borcanel.
Se adauga coaja rasa de la portocala.
Borcanele trebuie sa fie uscate ,curate(dezinfectate)
Turnam caramelul in borcanele ,ne asiguram ca sunt inchise bine si lu intoarcem cu gura in jos.Cand s-au racit de intoarcem si le depozitam in debara.
Caramelul acesta este foarte bun si aromat ,are consistenta mierii .Se poate folosi la indulcirea diferitelor creme sau chiar si simplu pe clatite.
Am sa adaug si retete de dulciuri la care am folosit acest concentrat ceva mai tarziu.




´´Destiny is not a matter of chance ,it is a matter of choice ; it is not a thing to be waitend for ,it is a thing to be achieved.´´



William Jennings Bryan