30 mai 2009

Peste sub acoperire pentru mofturosi !



Cum de la o vreme nu mai am somn si ma trezesc sambata la 6 dimineata ,nu ma intrebati de ce...m-am gandit eu asa sa mai pun niste retete si astfel am dat peste aceasta.
Seful bucatar din imaginile de mai jos a devnit din ce in ce mai mofturos asa ca nu mai mananca peste daca il vede ,ce m-am gandit eu ... sa il fac sub acoperire si iata ce a iesit :))) :

Ingrediente:

-file de peste(fara oase ,fara piele)
-pesmet
-2 oua
-sare si piper


Mod de preparare:

-peste il taiem in bucati potrivite si il saram si piperam dupa gust ,
-dupa cum vedeti in imaginile de mai jos ,punem pesmet intr-un castronas si in altul bame bine 2 oua

Dam fiecare bucata bine prin oul amestecat apoi prin pesmet si il punem la prajit intr-o tigaie cu ulei bine incins.
Prajim pe ambele parti bine cam 5min




(Da am uitat sa spun ca trebuie gustat oul inainte si dupa ce introducem pestele in el sa vedem daca isi schinba gustul :=))))))))))))))))))))))))))))))))))))))




Apoi pe niste srvetele de bucatarie lasam pestele sa scurga surplusul de ulei !!!




Noi am mancat cu cartofi la cuptor cu rosmarin ,usturoi verde si ardei ,deteta este aici






Pofta buna !!!


29 mai 2009

Spuma de capsuni !!!



Un desert simplu si foarte bun mai ales in timpul verii !!!

Ingrediente :

Capsuni -2 cani
zahar tost -1cana
2 - albusuri de ou
zahar vanilat -1 plic
zeama de lamaie cam 2 linguri
+ cateva capsuni pt decor


Mod de preparare:

Se bat albusurile spuma la viteza maxima cam 5 min ,apoi se adauga zaharul tost cate putin si omogenizam

-cand am terminat de adaugat zaharul tost ,punem si plicul de zahar vanilat cu zema de la lamaie

-adaugam apoi capsunile taiate bucatele si mixam in continuare inca vre-o 5 min.

Castronul in care mixam ingredientele trebuie sa fie destul de incapator deoarece spuma creste in volum foarte mult.

Cu cat punem mai multe capsuini cu ata iese mai multa spuma !!!

Se serveste rece de la figider cu bucatele de capsuni






P.S. Se pot folosii si alte fructe pt acest fel de dulce visine,zmeura si cam orice fel de fructe de padure zemoase si fara sanburi !!!





Pofta buna !!!!

22 mai 2009

Premiul de la Diamond !!!

Pentru ca am fost fetita cuminte am mai primit un premiu de la Diamond ,asa ca daca si voi sunteti cuminti multe surprize va asteapta !!!
Diamond iti multumesc frumos ,mi-ai facut o mare surpriza si primesc cadoul tau cu mult drag !!!


La randul meu il ofer in primul rand celui mai mic bucatarasi dar si cel mai frumusel ,cu multa dragoste pt fiul Laurei
si binenteles pt mamica lui !!!

Apoi il mai ofer urmatorilor:

Antzu´s stuff

Daniela

Pofticioasa Sefa

Dragonika´s food

Si binenteles pe langa premiu va pupicesc pe toti dulce dulce dulce !!!

Spaghetti Bolognese a la Amy


Cu aceste paste eu sunt ´´renumita´´ ca sa zic asa la toti prietenii nostrii ,prietena mea cea mai buna care traieste in Italia spune ca nici un italian nu stie sa faca sbaghetti bolognese ca mine :=)) ,asa acum dupa ce m-am laudat putin sa va spun ca in primul rand reteta nu este originala este ´´inbunatatita´´ ca sa zic asa ,nu stiu daca din poze am sa va fac indeajuns de multa pofta incat sa o incercati, macar o data este deajuns pt ca apoi garantez ca o veti repeta ; dar am sa incerc !!!
Este o reteta destul de costisitoare as putea spune, dar eu sunt de parere ca pt un produs de calitate este nevoie de ingrediente de calitate ...
Gata cu lauda sa trecem la treaba:
Ingrediente:

-carene tocata de vita 400gr(eu am avut 428gr)

-o ceapa mare

-usturoi verde2-3 fire(am avut de data asta dar merge si cu cel normal)

-rosii decojite 5-6 (sau o cutie de rosii degojite ca cea de mai jos de la Cirio)

-500g suc de rosii 100% (macar asa sa scrie pe el:)) )

-un borcan Barilla sos pt spaghetti bolognese (sau orige fel de Ragu de la Barilla)

-Paste eu am avut tot de la Barilla(imi plac cel mai mult la gust)

-o lingurita zahar

-100gr masline negre(fara sanburi)

-200gr ciuperci

-1 ardei rosu

-3 linguri de ulei de masline

-sare ,piper si busuioc (verde daca se poate)





Mod de preparare:
Pregatim ingredientele :
-curatam si tocam ,ceapa ,ardeiul si ciupercile si le punem pe rand una dupa cealalata la calit in 2 linguri de ulei de masline



-cand sunt calite bine adaugam carnea,care trebuie sa fie cat mai proaspata eu folosesc carne pt beff tartar care se consuma cruda si cred ca ar fi nebuni sa nu fie prospata...si rumenim la foc mediu cam 25 de min poate si mai bine



-pana arata cam asa ,adica rumena bine :)
-adaugam usturoiul ,rare si piper dupa gust si mai calim 1-2 min




-adaugam sosul de rosii si rosiile decojite si tocate marunt plus lingurita de zahar,dam focul mic si lasam la fier cat mai mult ,cu cat carnea fierbe mai mult in sugul acesta cu atat pastele vor fi mai bune iar carnea se va topii pur si simplu...sa zic asa cam 40 de min
ATENTIE: Eu nu pun apa deloc nici un strop la aceste paste ,deci carnea fierbe numa in sucul de la rosii !!!





Intre timp punem o oala cu apa la foc in care mai punem o lingura de ulei de masline si sare.




Acestea sunt pastele pe care eu le-am folosit de data aceasta :



Si fierbe si noi amestecam si iar fierbe si iar amestecam.....
Adaugam si sosul de la Barilla si iar fierbe si iar amestecam :=)))




Cand apa fierbe in oala punem pastele si l-e fierbem dupa cum scrie pe pachet 8 min !!



Cand sosul este gros bine si incepe da se lipeasca de tigaie ,adaugam maslinele si busuiocul verde si mai lasam 2-3min



Asa aratau pastel gata fierte.Dupa ce sa scurs timpul de fierbere ,vars pastele intr-o sita speciala de paste si le bag sub jetul de pa rege de la chiuveta.




Si gata ,se servesc cat mai fierbinti si cat mai repede pt a cere si a 2 portie cat mai curand ,asa ca va sfatuiesc sa nu faceti portie prea mica noi am fost 4 si jumatate la masa :))!!!




Seful bucatar a degustat indelung aceste paste si am primit nota 10 cu felicitari :=)))) !!!!!!




Si o inghititura pt voi !!!!
Hihihi ce rea sunt ....sper ca v-am facut indeajuns de multa pofta sa incercati reteta





Daniela ma premiat iar !!!

Draga mea Daniela ma premiaza si atunci cand sunt cam puturoasa si reuseste sa imi aduca aminte ca trebuie sa ma apuc de treaba !!!
Ceea ce promit ca voi si face ,am cateva retet noi noute delicioase care asteapta sa fie puse pe blog si daca pot si pe culinar.ro.


Sunt mandra si onorata sa impart acest premiu cu urmatoarele bloguri culinare :

Diamond loves Cuisine!
Bucatar maniac !
Maria B !
Ala´s Cooking !
Laura´s Blog !
Maya´s world !

Inca o data iti multumesc din suflet Daniela !!!
:-*

17 mai 2009

Eurovision 2009

Aceasta este melodia castigatoare de anul acesta :








Dupa parerea mea lucul 1 a fost foarte bine meritat de copilul minune al Norvegiei !!!
Romania a ocupat lacul 19 iar Moldova locul 14 !!!

8 mai 2009

Am un nepotel frumos foc !!!










Am un nepotel de 50cm si 3800 g ,nu ca e frumusel foc ?!



E sanatos si el si mamica lui (cumnata mea ) si cum mai primesc poze am sa mai pun si aici sa ma laud cu el !!!
Edit (21.mai.2009):
Dupa cum am promis am revenit cu poze noi cu bebe si cu mami lui !!!

7 mai 2009

Palatul Belvedere


La Palatul Belvedere din Vienna au inceput constructiile in anul 1697 si l-au terminat in anul 1721 la ordinul Printului Eugen de Savoy-Carignan( 1663-1736) ,ca rezidenta a sa de vara.

Castelul are un domeniu imens ,fiind defapt un ansamblu de cladiri care in prezent sunt muzee si magazine cu suveniruri !

Tot aici se afla si gradina botanica dar si gradina alpina numarand cateva mii de specii de plante deosebite.
Mai putem vizita Orangeria care in ciuda numelui ,nu adaposteste portocali ci diferite ornamente florale splendide !



Pe langa statuetele superbe din gradina castelului sunt multe ornamente florale si labirinturi naturale.




Apasati pe fotografii pt a le putea vedea in marime naturala !!!

























Noi am fost incantati de frumusetea castelului ,este ceva de vis !!!

6 mai 2009

Cozonacul meu de Paste 2009


Dupa cum am promis voi incepe sa pun cand pot cate o reteta cu preparatele mele de Pastele acesta ,poate va inspir pt la anul.
Anul acesta a fost o nebuniie la noi in casa asa ca nu am mai reusit sa fac pozele pas cu pas asa cum mi-am propus la inceput ,dar cu toate acestea nu pot sa rezist sa nu ma laud putin cu cozonacii mei :)) !!!!!! Este a 2 oara cand fac cozonaci dar mai mult ca sigur aceasta va fi reteta de baza de acum in colo !!!
Reteta este a Mayei de pe culinar.ro ,este o reteta super ,foarte,foarte usor de facut nici nu ma asteptam sa iasa asa de bine cu toate ca am mare incredere in retetele ei dar a fost mult peste asteptarile mele.
Eu reteta nu o am in etape pt ca am aruncat toate ingredientele in masina de facut paine si gata aluatul , reteta in etape o gasiti aici !!!


Ingrediente:

Aluat:
- 600 g faina alba
- 35 g drojdie proaspata
- 120 ml smantana
- 100 g zahar
- 70 ml apa
- 50 ml lapte
- 1 zahar vanilat
- 4 galbenusuri
- un plic de coaja rasa de lamaie
- o fiola vanilie



Foarte important este ca toate ingredientele sa fie la temperatura camerei !
Ingrediente umplutura 1:
-150 g alune de padure macinate
-2 albusuri de ou
-1plic zahar vanilat
-100 g zahar brun
-o lingurita de cacao
Ingrediente unplutura 2:
-200 g stafide
-50 ml rom



Ingrediente umplutura 3:
- 100 g nuci macinate
- 100 g zahar brun(negru)
- 1 folie esenta de lamaie
-2 albusuri
Iar ultima umplutura este cu rahat taiat bucatele mici dar nu am poze cu sectiunea la al 2-lea cozonac.
Acum la mod de preparare eu dupa cum am spus si mai sus am bagat pt aluat toate ingredientele in masina de facut paine si am dar doar sa le amestece , am scos aluatul si l-am pus frumusel la caldurica acoperit vre-o ora jumate 2 .
Este atat de maleabil si nelipicios incat nici nu ai nevoie de faina sau ulei pt a framanta aluatul .
Cat a stat coca la crescut eu am facut umpluturile:
1. am macinat alunele pt ca eu le aveam intregi ,apoi am batut cele 2 albuse cu zaharul si cu cacao , am incorporat alunele macinate in crema si gata.
2.asta e foarte complicat dar am reusit pana la urma :=)))))) sa pun stafidele in rom cam pt 15 min
3. la aceasta am facut exact la fel ca la umplutura 1 .
Simplu din aluat am taiat in 5 bucati pe fiecare bucata am intins cate un fel de umplutura si am impletit cate 2 bucati.Eu tavile nu l-e am foarte mari pt cozonaci nu stiu cat se vede in poze ,pt cele ce au tavi dintralea mari ies numai 4 bucati,respectiv 2 cozonaci.
Eu am facut 2 cozonacei si o floare inconjurata de toata compozitia extra care mi-a ramas .




P.S. Daca va apucati sa ii faceti va recomad cu mult ,multa incredere sa treceti mai intai pe la reteta in etape de aici ,pt ca eu nu ma prea pricep la explicat dar mai invat ,data viitoare promit sa povestesc mai bine ! ;)







´´Destiny is not a matter of chance ,it is a matter of choice ; it is not a thing to be waitend for ,it is a thing to be achieved.´´



William Jennings Bryan