Voi incepe´´ anul´´ pe blog cu ceva intarziere pt care imi cer scuze celor ce il urmaresc dar probleme personale m-au facut sa nu mai pot scrie o perioada pe blog insa in cateva saptamani sper ca totul sa intre in normal si atunci sa te tii retete ....:D
Pana atunci in fuga mai mult am sa va dau o reteta minunata ce apartine S_tana o membra a forumului de pe http://www.culinar.ro/ unde si eu am cont si de unde ma inspir de foarte multe ori atunci cand doresc sa fac ceva nou si bun in acest domeniu.
Ingrediente:
Pentru aluat:
-2 oua
-125 gr unt la temperatura camerei
-250-275 gr faina
-o lingurita patrunjel tocat (eu am facut si cu si fara este la fel de buna:D )
-sare ,piper
Pentru umplutura :
-300 gr carne tocata(eu folosesc doar vita)
-250 gr ciuperci
-50 gr bacon
-o ceapa mare
-un ardei gras rosu
-250 ml smantana
-2oua
-100 gr cascaval
-sare,piper plus inca o lingura de patrunjel tocat
Mod de preparare:
LA inceput am facut aluatul amestecand cu mana faina cu untul la temeperatura camerei cat se poate de moale dar nu topit la microunde,apoi am adaugat ouale si dupa ce aluatul este bine framantat am pus si patrunjelul si arata cam asa:
L-am dat la frigider pt 20-30 de min si am inceput sa calesc pe rand ceapa tocata marunt,apoi ciupercile ,baconul si carnea
-am pus o poza cu ce fel de afumatura am folosit eu si a iesit foarte buna:
-aici se vad ciupercile ,afumatura si ceapa cum se rumenesc bine ,
-la sfarsit inainte cu 5 min sa inchid focul am pus ardeiul tocat marunt si patrunjelul ,am mai amestecat de cateva ori si gata il lasam la racit
-intre timp scoatem aluatul de la frigider si intindem o foaie aici eu am avut de furca prima oara de aceea de la reteta de pe culinar m-am abatut putin pt ca mi se rupea aluatul ,daca patiti ca mine mai puneti putin unt sau ou cum vi se pare ca este nevoie ,daca e prea moale mai adaugati un sptrop de faina cu grija pana devine aluatul asa cum il doriti indeajuns de elastic dar ferm pt a fi intins ca pe o faoie.
Cu grija am mutat aluatul de pe masa in forma si l-am mai aranjat putin in asa fel incat sa fie egal de jur imprejurul formei:
Cand am terminat cu aranjatul am bagat aluatul asa cum este pt 10 min la 180°C dupa aceea ,am turnat cu grija toata compozitia din tigaie .Intr-un castron amestecam ouale si smantana cu putina sare si piper si cu cascavalul ras.Legat de cascaval eu pun ceva mai mult pt ca imi place foarte mult...:) voi respectati reteta.
Si binenteles turnam amestecul de smantana cu mare grija peste carne in asa fel incat sa nu depaseasca marginile si intindem cascavalul uniform in tava cam asa :
Tot la 180°C cuptorul si dam la pt inca 25-30 de min.
Eu am facut aceasta reteta de foarte mult ori doar prima oara am avut ceva de furca cu aluatul in rest este super simpla si buna rau ,eu o mananc si calda si rece imi place la fel de mult.
Cum va arat forma finala la diferite tarte de acelasi gen :D
Stelutele sunt opera lui Stefan asa ca sunt tare mandra de ele :))
Daca nu va place asa rumena cum o fac eu puteti sa o lasati si mai putin fara probleme importanta este sa dati putin aluatul la copt inainte sa turnati carnea apoi carnea este deja prajita deci trebuie sa stea la cuptor atata cat sa se lege toate intre ele:D
Aici puteti sa gasiti si un link direc spre forumul de la culinar in care este vorba de aceasta tarta daca mai aveti nevoie de lamuriri : Tarta cu carne !!!
Pofta buna si sa ne mai vedem cu bine !!!!
Postări
