29 aprilie 2009

Somon special



Gata vacanta ,gata plimbarile ,am inceput gradinitele ,scolile ,``servicele`` nu mai merge distractia asa ca m-am gandit sa postez o reteta zic eu simpla si potrivita pentru zilele acestea de primavara si mai ales dupa atata carne de miel si droburi si tocaturi ,cred ca este bine sa incercam si un peste si nu orice peste un peste special asa cum ii zic eu .
Reteta este inventata de mine ,binenteles ca sunt inca 1000 asemanatoare dar sper sa va placa pt ca noi am fost foarte incantati de rezultat.
Sa incepem cu ingredientele fara alte introduceri pt ca veti vedea din imagini cat este de simpla dar super super aromata :

Ingrediente (pt 2 persoane):
-2 bucati de somon cred ca impreuna au avut ca 700-800 de gr
-3 scoci numai pulpa (sunt acelea albe frumoase ca un evantai ,nu imi vine numele acum..)
-busuioc (proaspat daca se poate)
- 2lamai
-1 ardei verde
-verdeturi (ceapa verde,usturoi verde,patrunjel)
-2 catei usturoi
-1 paharel de vin alb demi sec(si tot atata apa)
-1 borcanel de smantana sau iaurt nu foarte gras
-1 punga de legume congelate (eu am avut un amestec frantuzesc )
-2-3 linguri ulei de masline




Mod de preparare:

Intr-o lingura de ulei de masline se pun 2 catei de usturoi si se lasa la rumenit .Pestele il dam cu sare si piper iar cand cateii de usturoi sunt doar putin rumeni ii scoatem din tigaie si punem pestele





Totul se face la foc iute cum se zice ,intoarcem pestele dupa 5 min pe partea cealalata si mai lasam 5 minute:






Intre timp dam drumul la cuptor cam la 200°C .Intr-o tava care nu lipeste punem vinul,apa si busuiocul tocat nu foarte marunt .
Cand pestele este gata il punem repede in tava si il stropin cu zeama de la o lamaie.

Tinem la cuptor cam 15-20 min (am uitat sa ma uit la ceas):(
Intre timp ca sa nu stam de geaba si sa ne plictisim facem un sos din smantana(eu am avut cu 15% grasime) in care punem ceapa verde tocata marunt marunt,usturoi verde la fel tocata marunt si patrunje 1,2 fire sau tot busuioc verde cum vreti voi ,eu am pus patrunjel.



Tocam si ardeiul verde si il punem la rumenit cu legumele din pachet.In pachetul de legume congelate am avut asa:ceapa,ardei rosu,ciuperci,boabe de mazare si de prumb,pastai de fasole si ce mai vedeti pe alcolo ca nu mai stiu...
Calim cam 10 min in asa fel incat legumele sa ramana putin crocante(noua asa ne plac).


Asa ...acum totul e gata ,scoatem pestele de la cuptor si incepe ospatul!!!!!!
Asa arata cand l-am scos:


Si inca o poza de final...Bine mancarurile in general nu arata asa de bine in imagini ca un tort sau o prajiturica dar eu sper sa va faca cu ochiul :))





Sa aveti pofta mare asa cum am avut si noi !!!!!!!

25 aprilie 2009

Am revenit din vacanta de Paste !!!


Revin cu forte prospete si cu retete noi in cateva zile ,pana atunci cateva poze din orasul nostru minunat pe care il redescopar la fiecare plinbare.
In prima poza suntem noi la palatul Belvedere am sa revin asupra lui cu mult mai multe poze minunate pana atunci o bucatica !!!


Am avut ambulanta cu noi asa ca nu am avut probleme de sanatate. :=))))))))

Primavara in Vienna sunt minunate ornamentele florare in tot orasul.



Orasul seara de sus din Donau Turn.
Am avut niste prieteni din Romania veniti in vizita la noi zilele acestea asa ca am o multime de poze noi cu orasul !!!



Palatul Shönbrunn vazut de sus de la Gloriet.
Atat pt moment am ales doar cateva poze dar voi intra in detalii in curand .Din pacate bucatelor de Paste nu am apucat sa le fac poze artistice cum aveam de gand ,dar cateva retete pt anul viitor am sa pun un drob minunat de ciperci dar si unul de miel cu pui ,cativa cozonaci minunati si altele.
Am primit de la iepuras si cateva cari de bucate din Romania foarte frumoase o sa vb si despre asta dar cand voi incepe sa culeg retete din ele ,pana atunci va pupacesc pe toti si sper ca ati avut un Paste minunat alaturi de familie si prieteni !!!
Pupici Amy


11 aprilie 2009

10 aprilie 2009

Hihihi Am primit noi premii !!!


Am primit aceste 2 premii de la Alta Oancea careia ii multumesc din suflet ,sunt onorata si coplesita in acelas timp de cate premii am primit de la voi !!!



Ofer mai departe premiile urmatoarelor ´´blogarite´´ culinare :

-Maria B

-Daniela

-Bucatar maniac

-Mamichan

-Sava laura

-Vicky

-Didona

Va pupacesc dulce dulce pe toti !!!

7 aprilie 2009

Tortul ingerilor



Tortul acesta a pornit de la o cutie de mascarpone pe care o aveam in frigider si ma tot chinuiam sa gasesc o crema la care sa o folosesc...si uite asa a inceput totul
Se numeste tortul ingerilor pt ca ingerasul acesta a fost singura forma care mi-a reusit din zahar ars :=)) si asa i-am dat numele !!!
Acum ca am facut introducerea si istoria tortului sa trecem la treaba :

Ingrediente blat:

-200gr faina alba
-100 gr zahar
-100 ml.suc de gref(eu am stors un grf mare)
-70gr margarina(unt)
-1plic praf de copt
- 4oua
-2plicuri zahr vanilat
-eu am si uns blatul cu 2 linguri de caramel de portocale dar nu e obligatoriu

Mod de preparare blat:

-separam ouale ,albusurile l-e batem spuma iar galbenusurile l-e frecam bine cu untul si zaharul plus zaharul vanilat.

-dupa ce batem bine albusurile incorporam si amestecul de (galbenus,unt zahar) si mixam .
-apoi altenarm cu suc de gref si faiana amestecata cu parful de copt pana terminam ingredientele


-aluatul eu l-am facut numai cu mixerul pt ca este destul de moale compozitia cred ca se vede in poza de mai jos



-am pus aluatul intr-o forma rotunda 28cm si am dat la cuptorul preancalzit 25 de min la 180°C




-cum am scos blatul de la cuptor asa fierbinete l-am uns cu 2 lunguri de caramel de portocale il puteti inlocui cu miere sau dirop de zahar si l-am lasat la racit


Ingrediente crema:
--fructe de padure(eu am pus cam 200 gr)
-2plicuri zahar vanilat
-3linguri zahr pudra
-2-3 linhuri nuca de cocos
-1plic crema de vanilie
-1cutie lapte de cocos(400ml)
-1plic frisca
-1plic intaritor frisca
-200-250 mascarpone


Mod de preparare:
-batem bine frisca si crema de vanilie cu laptele de cocos,punem si zaharul si intaritorul pt frisca cand crema e gata adaugam si mascaronele si mixam in continuare si arata cam asa :



-punem o parte din crema cam 1/4 in alt vas






-crema care ramane in castron o amestecam cu fructele de padure



-si punem peste blat in forma de tort crema amestecata cu fructele de padure



-crema ramasa o amestecam cu cateva linguri de fulgi de cocos



-si punem in forma de tort peste crema de fructe aceasta crema de cocos



-si l-am bagat la figider de seara pana dimineata dar cred ca este de ajuns si 2-3 ore
-asa arata a 2 zi:


-si o bucatica pt voi:


-ornamentul nu mi-a iesit cine stie ce... dar la gust a fost sublim ceva de vis



Pofta buna !!!

4 aprilie 2009

Mancare de mazare


Am facut aseara o mancarica de mazare asa cum imi facea bunica mea cand eram eu mica si m-am gandit sa o impart cu voi.
Este o reteta simpla iar daca mazarea mai este si congelata se prepara foarte repede ,dar plina de arome iar la gust ...nu mai spun cat este de buna .

Ingrediente:

-Mazare 1kg

-cca200 ml pulpa de rosii

-2linguri rase de zahar

-o legatura marar

-sare,piper

-apa cat sa acopere putin mazarea daca mai este nevoie

Mod de preparare:

-Intr-o oala se pune sucul de rosii(cu pulpa in cazul meu) si zaharul se lasa pe foc pana da intr-un clocot si se topeste zaharul :


-apoi se adauga mazare (daca mazarea e proaspata trebuie mai mult lasata la fier in cazul meu era congelata asa ca timpul de preparare este redus)si apoi putina apa pt ca mazarea congelata are deja o cantitate de apa (gheata)in ea




-Cand a inceput sa fierba daca mai este nevoie mai adaugam apa pana ce acopera mazarea .Condimentam dupa bunul plac cu sare si piper iar dupa 5 min de fiert punem si mararul tocat marunt si mai lasam cam 5-10 min sa fiarba la foc moderat.



In zilele acestea de post este o mancare minunata sanatoasa dar si foarte gustoasa.
Noi pt ca nu tinem post am mancar cu chiftelute selicioase.Am sa pun si reteta mea de chiftele dar fara poze cu etapele pt ca nu arata prea apetisant carnea tocata neprajita :=)) oricum reteta este foarte simpla.







Pofta buna !

1 aprilie 2009

Primele mele premii !!!!!!




Hihihihih am primit 2 premii de la Daniela , sunt tare mandra de ele !!!


Ofer premiile mai departe tuturor fetelor cu bloguri culinare care imi urmaresc blogul ,toate meritati acest premiu pentru retetele minunate pe care le creati cu atata dragoste si imaginatie !


Va pupacesc pe toate si va astept sa ridicati premiile !!!


Multumesc inca o data Daniela !




Pupici Amy




´´Destiny is not a matter of chance ,it is a matter of choice ; it is not a thing to be waitend for ,it is a thing to be achieved.´´



William Jennings Bryan