2 decembrie 2012
10 aprilie 2012
Retete culinare cu Laura Sava: Ochiuri de fructe
Retete culinare cu Laura Sava: Ochiuri de fructe: O alta idee minunata si surprinzatoare :P, pentru masa festiva de Pasti :) Ingrediente pentru 10 bucati: Blat: - 4 oua - 100 ...
13 aprilie 2011
14 aprilie 2010
Rata ´´coapta´´ !!!
Rata la cuptor sau Roast Duck :D
Ingrediente:
Mod de preparare:
Apoi am pus cam jumatate de cana de supa si jumatate de cana de vin rosu peste rata si am bagat la cuptor.
Am lasat cu capacul pus 30-40 de min la 220°C depinde de dimensiunea ratei :D
DELICIOS !!!
Pofta buna !!!
Ingrediente:
-1 bucata rata
-unt
-supa de pasare 100ml
-vin rosu 100ml
-sare ,piper
-o foaie de dafin
Mod de preparare:
Rata se spala si curata bine , se condimenteaza cu sare si piper pe dinauntru .Eu am indepartat putin pielea si am bagat cate o bucatita de unt cu condimente pe sub pielea ratei .
Apoi am pus cam jumatate de cana de supa si jumatate de cana de vin rosu peste rata si am bagat la cuptor.
Am lasat cu capacul pus 30-40 de min la 220°C depinde de dimensiunea ratei :D
Dupa 30 de min am intors rata si am dat cupotorul la 200°C ,am lasat la cuptor pana arata asa :
DELICIOS !!!
Pofta buna !!!
27 ianuarie 2010
Tarta cu carne !
Voi incepe´´ anul´´ pe blog cu ceva intarziere pt care imi cer scuze celor ce il urmaresc dar probleme personale m-au facut sa nu mai pot scrie o perioada pe blog insa in cateva saptamani sper ca totul sa intre in normal si atunci sa te tii retete ....:D
Pana atunci in fuga mai mult am sa va dau o reteta minunata ce apartine S_tana o membra a forumului de pe http://www.culinar.ro/ unde si eu am cont si de unde ma inspir de foarte multe ori atunci cand doresc sa fac ceva nou si bun in acest domeniu.
Ingrediente:
Pentru aluat:
-2 oua
-125 gr unt la temperatura camerei
-250-275 gr faina
-o lingurita patrunjel tocat (eu am facut si cu si fara este la fel de buna:D )
-sare ,piper
Pentru umplutura :
-300 gr carne tocata(eu folosesc doar vita)
-250 gr ciuperci
-50 gr bacon
-o ceapa mare
-un ardei gras rosu
-250 ml smantana
-2oua
-100 gr cascaval
-sare,piper plus inca o lingura de patrunjel tocat
Mod de preparare:
LA inceput am facut aluatul amestecand cu mana faina cu untul la temeperatura camerei cat se poate de moale dar nu topit la microunde,apoi am adaugat ouale si dupa ce aluatul este bine framantat am pus si patrunjelul si arata cam asa:
L-am dat la frigider pt 20-30 de min si am inceput sa calesc pe rand ceapa tocata marunt,apoi ciupercile ,baconul si carnea
-am pus o poza cu ce fel de afumatura am folosit eu si a iesit foarte buna:
-aici se vad ciupercile ,afumatura si ceapa cum se rumenesc bine ,
-la sfarsit inainte cu 5 min sa inchid focul am pus ardeiul tocat marunt si patrunjelul ,am mai amestecat de cateva ori si gata il lasam la racit
-intre timp scoatem aluatul de la frigider si intindem o foaie aici eu am avut de furca prima oara de aceea de la reteta de pe culinar m-am abatut putin pt ca mi se rupea aluatul ,daca patiti ca mine mai puneti putin unt sau ou cum vi se pare ca este nevoie ,daca e prea moale mai adaugati un sptrop de faina cu grija pana devine aluatul asa cum il doriti indeajuns de elastic dar ferm pt a fi intins ca pe o faoie.
Cu grija am mutat aluatul de pe masa in forma si l-am mai aranjat putin in asa fel incat sa fie egal de jur imprejurul formei:
Cand am terminat cu aranjatul am bagat aluatul asa cum este pt 10 min la 180°C dupa aceea ,am turnat cu grija toata compozitia din tigaie .Intr-un castron amestecam ouale si smantana cu putina sare si piper si cu cascavalul ras.Legat de cascaval eu pun ceva mai mult pt ca imi place foarte mult...:) voi respectati reteta.
Si binenteles turnam amestecul de smantana cu mare grija peste carne in asa fel incat sa nu depaseasca marginile si intindem cascavalul uniform in tava cam asa :
Tot la 180°C cuptorul si dam la pt inca 25-30 de min.
Eu am facut aceasta reteta de foarte mult ori doar prima oara am avut ceva de furca cu aluatul in rest este super simpla si buna rau ,eu o mananc si calda si rece imi place la fel de mult.
Cum va arat forma finala la diferite tarte de acelasi gen :D
Stelutele sunt opera lui Stefan asa ca sunt tare mandra de ele :))
Daca nu va place asa rumena cum o fac eu puteti sa o lasati si mai putin fara probleme importanta este sa dati putin aluatul la copt inainte sa turnati carnea apoi carnea este deja prajita deci trebuie sa stea la cuptor atata cat sa se lege toate intre ele:D
Aici puteti sa gasiti si un link direc spre forumul de la culinar in care este vorba de aceasta tarta daca mai aveti nevoie de lamuriri : Tarta cu carne !!!
Pofta buna si sa ne mai vedem cu bine !!!!
31 decembrie 2009
22 decembrie 2009
21 decembrie 2009
Premiul pentru Sarbatori !!!
In primul rand multumesc mult pentru minunatul premiu de la ´´Sarea in bucate´´
As vrea sa il impart cu voi toti cei ce imi citit blogul sau cei ce trec doar din intamplare pe aici oricine vede acest frumos cadou de Craciunul il dedic cu multa multa dragoste tuturor !!!
Si va doresc un Craciun fericit ,plin de bucurii ,multa ,multa caldura in suflete si sa fiti inconjurati de cei dragi voua sa va bucurati de dragostea lor !!!
Sarbatori fericite !!!
20 decembrie 2009
Paine alba(framantata la masina de paine)
Reteta initiala este din cartea masini doar eu am modificat putin dupa bunul meu plac .Am sa dau si reteta din carte pentru cei interesati !!!
Este o paine extrem de buna si gustoasa ,foarte simplu de facut daca ai norocul sa ai o masina de paine dar merge si framantata manual binenteles .
Ingrediente:
-550 gr faina alba
-230 ml lapte
-2 oua
-100gr unt
-o lingurita zahar
-2 lingurite sare
-un cub drojdie proaspata
-susan pt decor
Ingrediente reteta initiala:
- 350 gr faina
- 350 ml apa
-100 gr unt
-un plic drojdie uscata
-1lingurita sare una zahar
Mod de preparare:
Se incalzeste laptele putin ,drojdiea se freaca bine cu zaharunl si cu o lacrima de lapte.
Untul se pune peste lapte si se amesteca pana se topeste .
Apoi am pus cum scrie la carte leichidele peina data apoi faina ,sarea si apoi amestecul de drojdie si un ou.
Am dat pe programul de framantare fara coacere(la mine nr8) ,apoi am scos aluatul din masina l-am mai lasta cam 20 de min la crescut apoi am batut un ou am uns paine si am pus putin susan peste
Am bagat la cuptor preincazit la 190 ° C cca 40 de min .Eu incerc tot timpul cu scobitoarea si atunci e gata !!!
Am una chiar acum la cuptor nici nu stiu sa descriu mirosul din casa mea :D
Pofta buna si o iarna calduroasa va doresc !!!
17 decembrie 2009
16 decembrie 2009
6 decembrie 2009
Tort de mere cu smantana si stafide !!!
Acest tort de mere la ´´origini ´´ :D este o tarta (cu mere) reteta o gasiti aici insa tortul are cateva modificari pt ca eu simnt nevoia sa mai adaug cate ceva in aproape orice gastesc ....asa sa nascut acest tort delicios de mere !!!!
Ingrediente:
- 750gr mere
- 150 gr faina
- 50 gr amidon alimentar
- 200 gr zahar
- 3 plic zahar vanilat
- 7 oua
- 450 ml smantana groasa
- 100 gr unt
- 1 lingurita scortisoara
- 100 gr stafide
- un plic coaja rasa de portocala
- 0 portocala stoarsa
- 1 fiola rom
Mod de preparare :
- merele se curata de coaja si se taie bucatele intr-un castron ,peste ele punem zeama de la portocala (sau lamie ce aveti in casa) si un plic zahar vanilat
- faina o amestecam cu amidonul , cu praful de copt si coaja de portocala rasa
- 3oua se amesteca bine cu 100 gr de zahar apoi se adauga untul la temperatura camerei ,eu a facut operatiunea asta cu mixerul :)
- peste amestecul de mai sus se pune amestecul de faina ptin cate putin pana se omogenizeaza bine intr-un aluat care arata cam asa:
-aici am luat putin sa vedeti consistenta aluatului este ca o crema :D
-Preancalzin cuptorul la 180°C
-punem aluatul intr-o forma (26 cm a mea)
-apoi punem merele cum ne pricepem mai bine sau cum nu ne pricepem....adica eu :D
-Si dam la cuptor pt 30-35 de min ,cand arata asa:
-Amestecam restul de oua 4 cu restul de zahar(100gr),cu un pic de vanilie,o fiola de rom,lingurita de scortisoara ,smantana si stafidele si
-si turnam peste aluatul semi copt:
-Si dam iar la cuptor pt inca vre-o 25-30 de min
-nu va speriati daca dupa ce l-ati scos din cuptor se mai desumfla un pic nu e nici o problema
-eu nu am mai apucat sa il ornez pt ca l-am pus pe gratar la racorit putin si....´´hotii´´ au intrat in lipsa mea in bucatarie si l-au nimicit
Am salvat o feliuta pe care vo ofer cu multa mult drag !!!
P.S. Mi sa cerut sa specifica inca o data daca mai era nevoie anume ca :-reteta originala este luata dupa http://www.culinar.ro/
POFTA BUNA !!!
19 noiembrie 2009
Marinata delicioasa pentru ceafa de porc!!!
Ingrediente:
pentru 4 bucati de carne :
-3 fire de ceapa verde(sau o ceapa medie uscata)
- 1 catel de usturoi
-2linguri patrunjel proaspat
-un ardei iute uscat(eu am pus fara seminte)
-1/2 de portocala stoarsa(sucul de la ea)
- o lingurita cimbru uscat
-2 cani vin alb demi dulce(400ml)
-o cana apa minerala(200ml)
- o lingurita boia de ardei dulce
-3 linguri ulei de masline
- sare piper dupa gust
Mode de preparare:
Se prepara marinata amestecand toate ingredientele de mai sus ,tocam ceapa cat mai marunt si usturoiul ,la fel si ardeiu iute ,eu de frica sa nu iasa prea iute carnea am curatat ardeiul de seminte si am pus numai pulpa uscata
-stoarcem jumatatea de portocala (merge si cu lamie) tot acolo in sos si amestecam bine
-carnea o spalam bine cu apa rece si o asezam intrun castron cu capac de preferinta
-punem marinata peste si bagam la frigider 3 ore
-apoi punem carnea pe gratar si servim fierbinte
Este deosebit de frageda ,se topeste in gura si o aroma super incercat macar o data si va ve-ti convinge singuri ,plus ca ingredientele sunt la indemana oricui !
Pofta buna !!!
Abonați-vă la:
Postări (Atom)