Tort de mere cu smantana si stafide !!!

Acest tort de mere la ´´origini ´´ :D este o tarta (cu mere) reteta o gasiti aici insa tortul are cateva modificari pt ca eu simnt nevoia sa mai adaug cate ceva in aproape orice gastesc ....asa sa nascut acest tort delicios de mere !!!!

Ingrediente:

- 750gr mere

- 150 gr faina

- 50 gr amidon alimentar

- 200 gr zahar

- 3 plic zahar vanilat

- 7 oua

- 450 ml smantana groasa

- 100 gr unt

- 1 lingurita scortisoara

- 100 gr stafide

- un plic coaja rasa de portocala

- 0 portocala stoarsa

- 1 fiola rom

Mod de preparare :
- merele se curata de coaja si se taie bucatele intr-un castron ,peste ele punem zeama de la portocala (sau lamie ce aveti in casa) si un plic zahar vanilat
- faina o amestecam cu amidonul , cu praful de copt si coaja de portocala rasa
- 3oua se amesteca bine cu 100 gr de zahar apoi se adauga untul la temperatura camerei ,eu a facut operatiunea asta cu mixerul :)
- peste amestecul de mai sus se pune amestecul de faina ptin cate putin pana se omogenizeaza bine intr-un aluat care arata cam asa:

-aici am luat putin sa vedeti consistenta aluatului este ca o crema :D

-Preancalzin cuptorul la 180°C

-punem aluatul intr-o forma (26 cm a mea)

-apoi punem merele cum ne pricepem mai bine sau cum nu ne pricepem....adica eu :D

-Si dam la cuptor pt 30-35 de min ,cand arata asa:

-Amestecam restul de oua 4 cu restul de zahar(100gr),cu un pic de vanilie,o fiola de rom,lingurita de scortisoara ,smantana si stafidele si

-si turnam peste aluatul semi copt:

-Si dam iar la cuptor pt inca vre-o 25-30 de min

-nu va speriati daca dupa ce l-ati scos din cuptor se mai desumfla un pic nu e nici o problema

-eu nu am mai apucat sa il ornez pt ca l-am pus pe gratar la racorit putin si....´´hotii´´ au intrat in lipsa mea in bucatarie si l-au nimicit

Am salvat o feliuta pe care vo ofer cu multa mult drag !!!

P.S. Mi sa cerut sa specifica inca o data daca mai era nevoie anume ca :-reteta originala este luata dupa http://www.culinar.ro/



POFTA BUNA !!!

Ultima tarta cu fructe din vara aceasta !!!!

Inca o idee pt o tarta simpla dar delicioasa !!!!





Ingrediente:

Un blat pt tarta (de cumparat)
-caramel de portocale 2-3linguri
-fructe(capsuni,struguri,afine si zmeura am avut eu)
-2 tuburi de lapte condensat indulcit (1tub =175 g )
-7-8 linguri de nuca de cocos uscata
-4-5 picaturi de esenta de vanilie
-gelatina 2 plicuri



Mod de preparare:

Insiropam bine blatul cu cateva linguri de caramel de portocale dizolvat in 1/2 cana de apa calda
Apoi pt crema:
-amestecam bine laptele condenast cu nuca de cocos si vanilia pana devine o crema omogena cum se vede in imaginea de mai sus




Varsam crema in interiorul tartei apoi aranjam fructele ince ordine dorim ,eu am inceput cu strugurii (nu va speriati daca crema este cam moale la inceput ,dupa ce sta la frigider cateva ore va fi ok )

In imaginea de mai jos am aranjat toate fructele frumusel pe tarta !

Intre timp am preparat un plic de gelatina (cum scrie pe plic) si am mai adaugat 2 linguri de caramel de portocale ,apoi l-am lasat la racit in frigider intr-un castronel.

Cand s-a intarit bine l-am taiat cubulete si a iesit cam asa:

Am pus cubuletele cu grija peste fructe si m-am apucat sa prepar al 2 lea plic de gelatina :

Cand sa racorit putin gelatina am turnat-o cu grija peste toata tarta si am dat la frigider pt 2-3 ore.

Ideea cu cubuletele de gelatina am luat-o dintr-o carte de prajituri acolo era ornat asa un tort.

Bucatelele care mi-au ramas in plus am ornat tarta pe margine :D

Pofta Buna !!!

Prajitura cu gem de coacaze rosii !!!

Asa cum am promis(dar cu ceva intarziere) vin cu prima reteta pt deliciosul gem de coacaze rosii !!!
Ingrediente :
Pt gem:
1kg coacaze rosii
1kg zahar

Pt blat:
200gr faina alba
-65 gr amidon alimentar
1lingura zahar paf(70gr)
1lingura ulei de nuci
2 plicuri zahar vanilat
4oua
100ml schlagoberst(sau smantana)

Pt decor:
gem de coacaze
2-3 linguri de nuca de cocos uscata


Reteta pt gemul de coacaze o gasiti mai jos pe pagina sau aici.

Mod de preparare :

Apoi blatul se face foarte simplu, cu mixerul amestecam bine ouale 2-3 min .
Amestecam faina cu ,amidonul si cu praful de copt.
Peste ouale mixate bine adaugam pe rand ,zaharul praf ,zaharul vanilat ,jumatate din amestecul cu faina ,cutia de schlagoberst ,restul de faina si uleiul.
Iese un aluat destu de gros ca consistenta se aseamana cu cel de briose.
Eu am pus aluatul intr-o forma rotunda tapetata cu hartie de copt ,special am lasat hartia asa cu colturi pt o forma mai abstracta a prajiturii :D


Peste aluatul din tava am pus din loc in loc gem (rece) dar nu foarte mult pt ca mi-a fost frica sa nu ingreunez aluatul.
Am preancalzit cuptorul la 180 °C si apoi am dat prajitura cam 30 de min la cuptor, cum fiecare cuptor este diferit eu recomand mereu proba scobitoarei este sf pt mine functioneaza mereu !



Am scos prajitura din cuptor si asa fierbinte am unso bine cu gem apoi am ´´prafuit´´ cu cativa fulgi de nuca de cocos !!!

Si gata prajiturica buna si sanatoasa !

Am sa mai pun retete la care am folosit acest gem delicios ,da o aroma tare deosebita prajiturilor si merge bine si la creme sau inghetata o sa vedeti ...:D



O felie si pt voi toti :

Pofta buna !!!!!!

Marmelada / gem de Coacaze Rosii !

Cum nu stiu care este difernta dintre marmelada si gem am numait reteta Marmelada gem :D sper sa nu va supar !!!!
Eu defapt am facut reteta dupa caramelul de portocale zahar + fructe = ceva dulce si cum aveam un kg de coacaze rosii in frigider si gistoase si frumoase si mai ales cum fimiu nu a vrut sa le manance asa simple decat cateva boabe (sunt destul de acre) am decis sa fac ceva cu ele si a iesit asta :

Ingrediente:

1kg coacaze rosii
1kg zahar

Mod de preparare:

Se amesteca zaharul cu coacazele intr-un castron si eu am acoperit castronul si l-am bagat la frigider cam 3 ore

Apoi am varsat continutul castronului intr-o oala incapatoare (destul de maricica pt ca se umfla cand incep sa fiarba) si am lasat la fiert cam o ora jumate 2ore ,la inceput se lasa multa multa zeama si face o spuma deasupra ,cand incepe sa fiarba bine lasam focul mai mititel iar zama incepe sa se ingroasa

Am strecurat siropul bine printr-o sita (stecuratoare) deasa ,imediatat dupa ce l-am luat dupa foc pt ca el in cateva minute se si ingroasa.
Initial am vrut sa il las cu samburi dar nu mi-a placut pt ca seimnteau prea tare ,nu ca la genul de zmeura sau alte fructe cu samburi mici acestia se simnteau bine....




Se poate folosi la nenumarate dulciuri dar si asa simplu pe paine este delicios are un gust dulce acrisor foarte aromat iar pe canga gustul minunat si deosebit are o culoare de vis un rosu aprins super ... eu am facut deja cateva duciuri cu el iar in zilele ce urmeaza am sa vin cu retete la care am folosit acest duce bun ,bun !!!

Milkshake 1

Am mai multe retete asemanatoare pt milkshake dar aceasta este una din preferatele mele si cum cu totii am fost ,suntem sau urmeaza sa mergem in vacanta am zis ca s-ar potrivii aceasta reteta !!!

Ingrediente:
-cateva capsunele,zmeura si mure (cam o manuta din fiecare)
-o banana(nu apare in poza ca e timida:)))))
-un pahar de lapte gras(sau frisca lichida)
-un pahar de suc de mango(sau 1/2 dintr-un mango eu nu am avut)




Mod de preparare:

Shake ,shake ,shake sau batati totul la blendar si Gata !!!

Daca vreti mai dulce pueti si cate o lingura de miere in pahar !!!

Tarta de vara cu fructe de padure

De cand a venit vara nu am mai stat asa de mult prin bucatarie asa ca astazi va prezint o tarta fara foc ,doar cu ingrediente de cumparat.


Ingrediente:
-un blat de tarta
-1 plic praf de crema de vanilie de la Dr.O
-2 plicuri zahar vanilat
-lapte (cum scrie pe plic 500ml sau 250 ml)
- fructe de padure( in cazul meu capsuni,zmeura si afine)
-un plic de gelatina
-suc de portocale

Mod de preparare:

Rapid si extrem de simplu cred ca toti stim ce urmea za nu ...

-amestecam praful de crema de vanilie cu laptele rece de la frigider si cu plicurile de zahar

-punem crema rezultata pe blatul de tarta

-apoi fructele

-preparam gelatina (cum scrie pe plic) ,sa nu fiarba

-turnam peste fructe de la distanta mica gelatina inca lichida dar racorita

-dam la frigider 30 de min

Pofta buna !!!

Spuma de capsuni !!!

Un desert simplu si foarte bun mai ales in timpul verii !!!

Ingrediente :

Capsuni -2 cani
zahar tost -1cana
2 - albusuri de ou
zahar vanilat -1 plic
zeama de lamaie cam 2 linguri
+ cateva capsuni pt decor


Mod de preparare:

Se bat albusurile spuma la viteza maxima cam 5 min ,apoi se adauga zaharul tost cate putin si omogenizam

-cand am terminat de adaugat zaharul tost ,punem si plicul de zahar vanilat cu zema de la lamaie

-adaugam apoi capsunile taiate bucatele si mixam in continuare inca vre-o 5 min.

Castronul in care mixam ingredientele trebuie sa fie destul de incapator deoarece spuma creste in volum foarte mult.

Cu cat punem mai multe capsuini cu ata iese mai multa spuma !!!

Se serveste rece de la figider cu bucatele de capsuni

P.S. Se pot folosii si alte fructe pt acest fel de dulce visine,zmeura si cam orice fel de fructe de padure zemoase si fara sanburi !!!





Pofta buna !!!!

Tortul ingerilor

Tortul acesta a pornit de la o cutie de mascarpone pe care o aveam in frigider si ma tot chinuiam sa gasesc o crema la care sa o folosesc...si uite asa a inceput totul
Se numeste tortul ingerilor pt ca ingerasul acesta a fost singura forma care mi-a reusit din zahar ars :=)) si asa i-am dat numele !!!
Acum ca am facut introducerea si istoria tortului sa trecem la treaba :

Ingrediente blat:

-200gr faina alba
-100 gr zahar
-100 ml.suc de gref(eu am stors un grf mare)
-70gr margarina(unt)
-1plic praf de copt
- 4oua
-2plicuri zahr vanilat
-eu am si uns blatul cu 2 linguri de caramel de portocale dar nu e obligatoriu

Mod de preparare blat:

-separam ouale ,albusurile l-e batem spuma iar galbenusurile l-e frecam bine cu untul si zaharul plus zaharul vanilat.

-dupa ce batem bine albusurile incorporam si amestecul de (galbenus,unt zahar) si mixam .
-apoi altenarm cu suc de gref si faiana amestecata cu parful de copt pana terminam ingredientele


-aluatul eu l-am facut numai cu mixerul pt ca este destul de moale compozitia cred ca se vede in poza de mai jos

-am pus aluatul intr-o forma rotunda 28cm si am dat la cuptorul preancalzit 25 de min la 180°C

-cum am scos blatul de la cuptor asa fierbinete l-am uns cu 2 lunguri de caramel de portocale il puteti inlocui cu miere sau dirop de zahar si l-am lasat la racit

Ingrediente crema:

--fructe de padure(eu am pus cam 200 gr)

-2plicuri zahar vanilat

-3linguri zahr pudra

-2-3 linhuri nuca de cocos

-1plic crema de vanilie

-1cutie lapte de cocos(400ml)

-1plic frisca

-1plic intaritor frisca

-200-250 mascarpone

Mod de preparare:

-batem bine frisca si crema de vanilie cu laptele de cocos,punem si zaharul si intaritorul pt frisca cand crema e gata adaugam si mascaronele si mixam in continuare si arata cam asa :

-punem o parte din crema cam 1/4 in alt vas

-crema care ramane in castron o amestecam cu fructele de padure

-si punem peste blat in forma de tort crema amestecata cu fructele de padure

-crema ramasa o amestecam cu cateva linguri de fulgi de cocos

-si punem in forma de tort peste crema de fructe aceasta crema de cocos

-si l-am bagat la figider de seara pana dimineata dar cred ca este de ajuns si 2-3 ore

-asa arata a 2 zi:

-si o bucatica pt voi:

-ornamentul nu mi-a iesit cine stie ce... dar la gust a fost sublim ceva de vis

Pofta buna !!!