Asadar aceasta este reteta mea de musaca ,in esenta este reteta de musaca cu cartofi prajiti si carne ,bogata in calorii din pacate dar Foarte foarte gustoasa !!!
Nu este o reteta rapida zic eu si cere destul de multa rabdare dar merita tot efortul ,de aspectoasa nu este asa ca un tort sau mai stiu eu ce insa zic eu merita incercata !!!
De la inceput va spun ca eu folosesc numai carne de vita la aceasta musaca ,am eu impresia ca este mai putin grea si mai gustoasa decat cu carne mixta ,voi binenteles ca sunteiti liberi sa face-ti pe gustul vostru dar daca nu ati incercat niciodata varianta aceasta este pacat sa nu o face-ti macar o data !!!
Sa trecem la treaba:
Ingrediente :
-carne tocata de vita cca. 600 g
-cartofi cam 6-7 cartofi mari
-sos de rosii 200 ml (nu bulion)
-o lingurita de zahar
-ulei pt prajit cartofii(vegetal)
-ulei pt prajit carnea(de arahide)
-un ardei rosu
-o ceapa mare
-cascaval ras (cat cuprinde cam 200 g)
-verdeata: -o legatura marar
-o legatura patrunje(daca e marne mai multa puteti pune 2)
-cateva frunze busuioc 3-4
-rosmarin(obtional cui ii place ,mie DA)
(daca e primavara si gasiti e bun sa mai puneti cateva fire de ceapa verde si de usturoi)
sare ,piper dupa gust
cate o data mai pun si ciuperci dar acum am uitata sa cumpar....
Mod de preparare:
Dupa cum se vedeti in imaginiile de mai sus ,curatam,spalam cartofii si ii taiem pe lung feli , ii punem la prajit intr-o tigaie bine incinsa cu destul ulei cat sa ii cuprinda bine si ii prajim cateva minute 3-4
Intre timp pregatim vasul in care urmeaza sa ´´construim ´´ bunatate de musaca ,in cazul meu un vas de iena rotund ,merge si patrat ,ideea ar fi sa nu se prea lipeasca .
Cand am rumenit o tigaie de cartofi ii punem pe un servetel de bucatarie sa se odihneasca putin si sa se scurga surplusul de ulei de pe dansii ...
Nu stam degeaba cu a 2 mana punem ceapa tocata maruntel la calit intr-o tigaie adanca cu putin ulei de arahide si sare ,nu dati focul prea tare sa nu se carbonizeze :))) ( eu am mai patit-o dar sa nu spune-ti la nimeni....)
Cu mana care ne-a mai ramsa ( a 3 parca:=))) amestecam sosul de rosii cu lingurita de zahar ,sare si piper
Bun ,cand s-a rumenit ceapa numai putin aruncam repede carnea de vita si o calin bine ,dupa ce se prajeste bine ,bine adaugam ardeiul tocat marunt si verdeturile deasemenea tocate marunt cum se vede mai jos si iar amestecam bine bine vre-o 5 min
Intre timp (nu stiu care timp...) mai punem un rande de cartofi la parjit in tigaie
Si stam cu ochii pe teroristul mic sa nu fure prea multi cartofi si sa nu se arda
Sunt cu vb in urma si cu pozele inainte dar nu are nimic ,nu?!
Punem asa :
-3-4 linguri din sosul de rosii pe fundul oalei apoi un rand de cartofi ,mai punem o lingura de sos de rosii peste cartofi si o mana de cascaval ras
Cand carnea este gata o varsam pe toata peste partofii din oala ,mai aruncam o mana de cascaval peste si 3-4 linguri de sos de rosii
Apoi punem si restul de cartofi prajiti peste carne
Aici am pus poza cum am acoperit total ca doar e reteta pas cu pas nu ....:)
O poza din profil cu straturile (cred ca se intelege ceva )Sper...
Inca una ca e prea frumos !!!!!!
Binenteles ca terminam cu cascaval si sos de rosii deasupra ,ceva sare si piper
Bagam la cuptor cam 20 de minute in functie de cat de rumena ne place la 200°C
Aici un ´´zum ´´pe portia mea in speranta ca va fac pofta ,pt ca noi am avut si inca cum !!!!!!!!!!!
Pofta mare !!!!!!!!
